Wannura

Koleksi Tumbuhan

OAT (Avena sativa) MAKANAN BIJIRIN UNTUK KESIHATAN Julai 14, 2010

Filed under: Bijirin — zainura66 @ 4:05 am
Tags: , , ,

PENGENALAN
Oat (Avena sativa) merupakan sejenis spesies bijiran, dan biji benih tumbuhan ini. Ia digunakan bagi makanan manusia, dan juga sebagai makanan bagi haiwan, terutamanya ternakan ayam dan kuda. Jerami oat digunakan sebagai tempat tidur haiwan dan kadang-kala juga sebagai makanan haiwan.
Oats seringkali dihidangkan sebagai bubur yang dihasilkan daripada oats yang dilenyek atau oatmeal, dan juga dibakar menjadi biskut (cookies). Dalam bentuk tepung oat atau oatmeal, ia juga digunakan dalam pelbagai biskut (baked goods) dan cereal sejuk, dan sebagai bahan dalam muesli dan granola. Oats juga boleh dimakan mentah, dan biskut dengan oats mentah menjadi semakin popular.
Jerami Oat juga digunakan dalam penghasilan corn dolly, dan merupakan pengisian kegemaran bagi bantal home made lace.

Pati oat boleh digunakan sebagai perawat masalah kulit, contoh. dalam mandian, produk kulit dan lain-lain.


Nama lama Inggeris Pertengahan bagi tumbuhan ini adalah haver, yang kekal dalam nama beg makanan ternakan haversack.

PENGAGIHAN
Oats berasal dari Eurasia dan kelihatannya ditanam agak lewat. Oat kini ditanam dikeseluruhan zon serdahana. Oat memerlukan suhu musim panas yang lebih rendah dan lebih tahan hujan berbanding cereal lain seperti gandum, rye atau barli, dengan itu amat penting di kawasan yang mempunyai musim panas yang sejuh dan lembab seperti di barat laut Eropah, malah ditanam dengan jayanya di Iceland. Oat adalah tanaman semusim, dan boleh ditanam samaada pada musim luruh (untuk tuaian akhir musim panas) atau pada musim bunga (bagi tuaian awal musim autumn).


Dari sudut sejarah, penerimaan terhadap oat pelbagai. Di England ia dianggap bijirin kurang bermutu, sementara di Scotland Oat dianggap bermutu tinggi. Terdapat peribahasa di England yang menyatakan “oat hanya sesuai sebagai makanan kuda dan orang Scotland”, dari mana jawapan balas orang Scotland adalah “dan England mempunyai kuda terbaik, dan Scotland orang yang terbaik”. Jumpaan mengenai ciri-ciri pengurangan kolesterol telah mendorong kepada penerimaan lebih meluas pada oat sebagai makanan manusia. Oat yang ditanam di Scotland mendapat harga tertinggi di seluruh United Kingdom akibat tradisi ini

KESIHATAN
Sekam Oat adalah sarung bijirin oat. Pengambilannya dipercayai mengurangkan LDL kolesterol (“buruk”), dan berkemungkinan mengurangkan risiko penyakit jantung. Oat juga merupakan bijiran selamat bagi pengidap penyakit celiac (alahan gluten). Bagaimanapun, oat biasanya sering bercampur dengan sejumlah kecil gandum semasa penuaian dan pemprosesan, dengan itu EU secara rasminya menyenaraikan ia sebagai tanaman yang mengandungi gluten.

Oat yang berasal daripada Ireland dan Scotland, di mana kurang gandum ditanam, kurang berkemungkinan dicemari melalui cara ini. Selepas lapuran mengenai bahawa oat mampu membantu mengurangkan kolesterol keluar, “kegilaan bijirin oat” melanda U.S. pada akhir 1980-an, memuncak pada 1989, apabila cip ubi kentang ditambah oat dijual. Gila makanan ini hanya sekejab dan pudar pada awal 1990-an. Popular oatmeal dan keluaran oat lain sekali lagi meningkat selepas keputusan Food and Drug Administration pada Januari 1997 bahawa kebanyakan (oat bran) atau (rolled oats) boleh meletakkan label yang mendakwa bahawa ia mungkin mengurangkan risiko penyakit jantung, apbila digabung dengan diet kurang lemak.

Sumber : http://ms.wikipedia.org/wiki/Oat


.

About these ads
 

Tinggalkan Jawapan

Masukkan butiran anda dibawah atau klik ikon untuk log masuk akaun:

WordPress.com Logo

Anda sedang menulis komen melalui akaun WordPress.com anda. Log Out / Tukar )

Twitter picture

Anda sedang menulis komen melalui akaun Twitter anda. Log Out / Tukar )

Facebook photo

Anda sedang menulis komen melalui akaun Facebook anda. Log Out / Tukar )

Google+ photo

Anda sedang menulis komen melalui akaun Google+ anda. Log Out / Tukar )

Connecting to %s

 
Ikut

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 76 other followers

%d bloggers like this: