Wannura

Koleksi Tumbuhan

PISANG: PISANG BERANGAN stabilkan radikal bebas dalam tubuh Jun 19, 2010

Filed under: Buahan — zainura66 @ 6:36 pm
Tags: , , ,

PISANG BERANGAN

Ia adalah dalam Kelompok AAA (triploid, partenokarpi). Pisang ini boleh dimakan mentah apabila telah matang.

Pisang berangan stabilkan radikal bebas dalam tubuh

Warta Medan

WASPADA ONLINE

MEDAN – Pisang berangan yang merupakan komoditas Sumatera Utara ternyata bermanfaat menstabilkan radikal bebas di dalam tubuh manusia, demikian penelitian Universitas Katholik St.Thomas yang diperoleh, di Medan, tadi malam.

Penelitian “on going riset” mengenai kandungan pisang itu dilakukan Lembaga Penelitian Teknologi Pangan, Universitas Katholik St.Thomas pada Januari tahun 2009 dan akan berakhir Desember 2009.

Penelitian tersebut mengambil sampel pisang barangan yang telah masak fisiologis, lalu diiris tipis dan dikeringkan dan diekstrak menjadi bubuk atau pun tepung.

Setelah dijadikan tepung, ekstrak pisang tersebut diekstrak kembali dengan pelarut heksan, aseton dan etanol.

Setelah itu dilakukan uji antioksidan dengan metode penangkapan radikal bebas dan hasilnya ekstrak pisang tersebut sangat kuat aktivitas antioksidannya. Kontrol yang digunakan adalah betakaroten dan quercetin.

Ketua Lembaga Penelitian Teknologi Pangan,Universitas Katholik ST.THOMAS, Dr.Ir.Posman Sibuea kepada mengatakan pisang yang merupakan komoditas khas Deli Serdang tersebut sangat berguna untuk kesehatan, sehingga baik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Pisang barangan sangat diandalkan sebagai sumber vitamin C dan A, serat makanan prebiotik, sehingga disarankan untuk makanan bayi.

Pemerhati gizi, Habibah Dalmi mengatakan, pisang memang baik untuk kesehatan, sehingga baik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Menurut Posman, buah tersebut baik bagi sumber karbohidrat dan energi yang bermanfaat bagi orang yang suka berolah raga.

“Kalau masyarakat sehat dan berenergi, lebih baik makan dua buah pisang setiap sarapan pagi ditambah segelas susu,” ujarnya.

Sumber : http://www.waspada.co.id/

 

Tinggalkan Jawapan

Masukkan butiran anda dibawah atau klik ikon untuk log masuk akaun:

WordPress.com Logo

Anda sedang menulis komen melalui akaun WordPress.com anda. Log Out / Tukar )

Twitter picture

Anda sedang menulis komen melalui akaun Twitter anda. Log Out / Tukar )

Facebook photo

Anda sedang menulis komen melalui akaun Facebook anda. Log Out / Tukar )

Google+ photo

Anda sedang menulis komen melalui akaun Google+ anda. Log Out / Tukar )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: